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“一群人一辈子就为了烤好一串肉”,这是甘肃省嘉峪关市独具特色的烤肉文化的真实写照。嘉峪关烤肉历史悠久,早在魏晋时期,就有烤羊肉串的饮食习俗。如今,嘉峪关烤肉盛名远播,出现了一批家喻户晓的烤肉品牌,如眼镜烤肉、小党烤肉、苟子烤肉、大自然烤肉、大胡子烤肉等。小党嘉峪关烤肉的“非遗焦盐肉”传承了1700年前烤肉的制作方法,精...

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郭晔旻“佛跳墙的名字好怪。何物美味竟能引得我佛失去定力跳过墙去品尝?我来台湾以前没听说过这一道菜。”——梁实秋《雅舍谈吃·佛跳墙》何方“佛跳墙”梁实秋(1903-1987)先生算是现代中国有名的文人兼“吃货”,他的散文集《雅舍谈吃》篇篇都以食物名称为题,读来常常口齿生津,馋涎欲滴。既然走南闯北阅历颇广的梁实秋是在台湾吃...

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nn【胶囊主人】孙歌尧【胶囊故事】“2022年,我们的香包生意应该越来越红火了吧!奶奶期望的工作室也应该开张了吧!”这是在2017年,孙歌尧亲手埋下的一个“时间胶囊”。彼时,她还是大连艺术学院的一名大学生,许下这个愿望,是因为对奶奶王秀英的牵挂。5年之后,再次打开“时间胶囊”时,孙歌尧已成为国家级非遗徐州香包第五代传承...

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